بلح الشام 00 وحلويات أخرى

بسم الله الرحمن الرحيم

هناك العديد من أنواع الحلويات التي تقلى بالزيت وتغمس بالقطر
اخترت لكم اليوم بعضا منها، وهي سهلة وبسيطة ومجربة وفي نفس الوقت طعمها لذيذ
وأتمنى أن تنال إعجابكم 0

(بلح الشام )

المقادير

2 كوب طحين
3/4 كوب زبدة
ملعقة طعام فانيلا
1/4 ملعقة صغيرة ملح
5 بيضات
2كوب ماء

الطريقة :

يوضع الماء والزبدة في وعاء ويرفع على النار متوسطة حتى الغليان
ثم يوضع كمية من الطحين عليه ويحرك جيدا حتى يصبح كالعجينة ويرفع عن النار ليبرد،
ثم يضاف البيض بالتدريج ويخفق جيدا ثم تضاف الفانيلا والملح وتخفق
يوضع العجين في أنبوب الصّب و تشكل أصابع وتقلى في الزيت الحار ثم توضع
في القطر البارد لمدة ثلاث دقائق0

(المشبّك )

المقادير

2كوب طحين
3/4 كوب نشا
باكيت فانيلا
باكيت بيكنج باودر
ذرة ملح وقليل من الماء

الطريقة

تخلط المواد مع بعض بحيث تكون العجينة مثل عجينة الكيك أو تكون عند القلي
بشكل يمنع تناثرها
تقلى في الزيت على نار متوسطة بشكل متقاطع وتوضع مباشرة في القطر البارد

( زلابيا )

المقادير

كوب طحين
2كوب سميد
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة طعام سكر
ملعقة صغيرة يانسون مطحون ، كركم أصفر
2كوب ماء
2 ملعقة صغيرة خميرة
1/2 كوب زيت
2ملعقة طعام حليب ناشف

الطريقة

تعجن المواد جميعا مع بعض ثم تترك لترتاح مدة ساعة ثم نعملهم
أصابع وتقلى في الزيت الحار ثم توضع في القطر البارد0

وألف صحة وهنا